Mausteinen Kana-curry

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli ja inkivääri.
2. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri, ja kuullota noin 3-5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
4. Lisää curryjauhe, kurkuma ja chilijauhe. Sekoita ja paista vielä minuutin ajan.
5. Leikkaa kanan rintafileet pieniksi paloiksi ja lisää ne pannulle. Paista, kunnes kana on kypsää.
6. Kaada kookosmaito ja tomaattimurska pannulle, sekoita hyvin.
7. Anna curryn kiehua miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile curry tuoreen korianterin kera.