Kermainen sienipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut sienet pannulle. Paista, kunnes sienet ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
4. Kaada kerma sieniseokseen ja sekoita hyvin. Anna hautua muutaman minuutin ajan, kunnes kastike paksuuntuu. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike vaikuttaa liian paksulta.
5. Sekoita keitetty pasta sienikastikkeen joukkoon. Lisää raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.