Helppo Kananmuna-Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa. Lisää hakattu valkosipuli ja kuullota muutama minuutti.
3. Pilko paprika ja kesäkurpitsa. Lisää ne pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää herneet pannulle ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Riko kananmunat paistokasariin ja sekoita nopeasti, kunnes munat ovat kypsiä.
6. Lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta pasta on kosteaa.
7. Tarjoile heti tuoreiden basilikanlehtien kera.