Kaskiksen Possu

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Mausta possunfilee suolalla, mustapippurilla, murskatuilla valkosipuleilla ja rosmariinilla.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista possunfilee kullanruskeaksi kaikilta puolilta.
4. Siirrä possu uunivuokaan ja kaada päälle valkoviini, kanaliemi, hunaja ja sitruunamehu.
5. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa noin 1,5 tuntia, kunnes liha on kypsää.
6. Anna possun levätä ennen viipaloimista. Tarjoile esimerkiksi perunamuusin tai paahdettujen kasvisten kanssa.