Kasvisriisinuudelivokki
resepti

Gluteeniton ja maidoton kasvisriisinuudelivokki, joka on täynnä makua ja ravinteita.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2-3 annosta

Ainesosat:

- 200 g vajaariisinuudeleita
- 1 kesäkurpitsa
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 150 g suppilovahveroita
- 100 g aurinkotomaattikuutioita
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohje:

1. Keitä vajaariisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja laita sivuun.
2. Viipaloi kesäkurpitsa ja halkaise kirsikkatomaatit.
3. Kuumenna oliiviöljy wokkipannussa keskilämmöllä.
4. Lisää suppilovahverot pannulle ja paista noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää kesäkurpitsaviipaleet ja paista vielä 3-4 minuuttia.
6. Lisää kirsikkatomaatit ja aurinkotomaattikuutiot pannulle. Paista, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
7. Lisää keitetyt vajaariisinuudelit pannulle ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Paista vielä muutama minuutti, kunnes kaikki ainekset ovat kuumia.
9. Tarjoile heti.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.36 (1982 arviota) ★★★★★ Jaa