Kasvissuikalespagetti possunribsikastikkeella

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen resepti yhdistää värikkäät kasvikset ja maukkaan possunribsi-kastikkeen. Loistava valinta kevyeksi ja täyttäväksi ateriaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

Kasvissuikalespagetti:

• 1 bataatti
• 2-3 isoa porkkanaa
• 1 iso kesäkurpitsa
• ripaus suolaa
• tilkka viinietikkaa

Possunribsikastike:

• 200-300 g kypsistä ribseistä eroteltua lihaa
• 1 sipuli
• 2 rkl voita
• ripaus suolaa
• 2 rkl vehnäjauhoa
• 0,5 dl vettä
• 2 rkl Jaloviinaa
• noin 4 dl vettä
• puolikas lihaliemikuutio
• 0,5 - 1 dl kermaa

Ohjeet

1. Huuhtele kesäkurpitsa ja kuori bataatti sekä porkkanat. Leikkaa kasviksista juliennehöylällä ohuita, spagettimaisia suikaleita, noin 200-250 g ruokailijaa kohden.
2. Kypsennä kasvikset höyryttämällä ne melkein kypsiksi. Voit myös keittää, mutta muista, että osa mausta liukenee keitinveteen.
3. Mausta kasvissuikalespagetti ripauksella suolaa ja viinietikkaa.
4. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipuli voissa ja mausta ripauksella suolaa.
5. Lisää sipuliseokseen vehnäjauhot ja anna ruskistua kevyesti.
6. Lisää 0,5 dl vettä ja jaloviina, sekoita hyvin ja liekitä kastike. Kun liekit sammuvat, lisää loppu vesi ja murenna joukkoon lihaliemikuutio.
7. Keittele kastiketta kymmenisen minuuttia, kunnes jauhot ovat kypsyneet. Lisää irrotetut lihat ja kuumenna ne kastikkeessa.
8. Lisää lopuksi kerma ja kiehauta vielä kerran.

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 20 g
• Hiilihydraatit: 40 g
• Rasva: 12 g
• Kuitu: 5 g