Vegaaninen Vihis-bataattipiirakka

Valmistus

1. Kuori ja kuutioi bataatit. Keitä bataattikuutiot suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia.
2. Valuta kikherneet ja huuhtele ne kylmällä vedellä.
3. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita oliiviöljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää keitetyt bataatit ja kikherneet pannulle. Soseuta seos tasaiseksi muusiksi.
5. Lisää kaurahiutaleet, savupaprikajauhe, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja lisää kasvisliemi, kunnes seos on sopivan kosteaa.
6. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
7. Ota taikinalevyt ja aseta ne leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Täytä taikinalevyt bataatti-kikherne-seoksella.
8. Peitä piirakat toisella taikinalevyllä ja paina reunat tiiviisti kiinni.
9. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes piirakat ovat kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.