Kauriinin ja Peuran Kylkirivit

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä herkullinen resepti yhdistää kauriin ja peuran kylkirivien maut, jotka paistetaan uunissa pitkään ja hartaasti, jolloin liha on mureaa ja maukasta. Tämä on täydellinen sunnuntaiateria, joka tuo perheen yhteen.

Valmistusaika: 3 tuntia 30 minuuttia Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainekset

• Kauriinin kylkiluut
• Peuran kylkiluut
• 2 rkl chiliä
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl suolaa
• 1 rkl kuivattuja yrttejä (esim. timjami, oregano)
• 2 rkl hunajaa
• 2 rkl öljyä (esim. oliiviöljy)
• 2 rkl viinietikkaa
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 rkl tuoretta rosmariinia

Ohjeet

1. Mausta kylkirivit chili, mustapippuri, suola ja kuivatut yrtit. Hiero mausteet kunnolla lihaan.
2. Sekoita hunaja, öljy, viinietikka, soijakastike, chilijauhe ja rosmariini kulhossa. Sivele seos kylkiriville.
3. Peitä kylkirivit foliolla ja paista uunissa 150 asteessa 3 tuntia, kääntele lihaa tunnin välein.
4. Poista folio ja paista vielä 225 asteessa noin 10 minuuttia, jotta pinta saa kauniin kullanruskean värin.
5. Leikkaa kylkiluiden välistä ja tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö (per annos):

• Kalorit: 350 kcal
• Proteiini: 30 g
• Hiilihydraatit: 8 g
• Rasva: 20 g
• Kuitu: 1 g
• Suola: 1,5 g