Pipsan herkullinen keitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutin ajan.
3. Lisää porkkanat ja perunat kattilaan, sekoita hyvin ja paista muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi ja tomaattimurska kattilaan. Mausta timjamilla, suolalla ja mustapippurilla.
5. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. (Valinnaisesti) Lisää kerma keittoon juuri ennen tarjoilua ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.