Helppo Kananmuna-Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Paista noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Riko kananmunat pannulle ja sekoita varovasti, kunnes munat ovat kypsyneet, mutta vielä vähän valuvaa.
5. Sekoita keitetty pasta joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikan tai persiljan kanssa.