Kermainen Kananmuna- ja Pinaattipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Riko kananmunat pannulle pinaatin päälle ja sekoita varovasti. Anna kypsyä miedolla lämmöllä, kunnes kananmunat ovat juuri kypsyneet.
5. Lisää kerma ja parmesan-juusto pannulle. Sekoita hyvin ja kuumenna, kunnes kastike on tasaista. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja tarjoile heti.