Kermainen Pasta Pinaatilla ja Kananmunalla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista hetki, kunnes se on kullankeltaista.
3. Lisää pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Riko kananmunat kermaan ja sekoita varovasti. Kypsennä, kunnes munat ovat juuri kypsät mutta vielä pehmeät.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaisempi.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile raastetun parmesanjuuston kera.