Kermainen Pasta Pinaatilla ja Kananmunalla

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja kuullota, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on pehmennyt.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman varattua keitinvettä.
6. Keitä kananmunat mieleiseksesi (esimerkiksi 6-7 minuuttia pehmeäksi) ja kuori ne varovasti.
7. Tarjoile pasta annoksina ja lisää päälle keitetyt kananmunat. Mausta suolalla, mustapippurilla ja raastetulla parmesanjuustolla.