Kermainen Pasta Pinaatilla ja Kananmunalla

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä al denteksi. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota hetki.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kutistunut.
4. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kiehua muutama minuutti.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita. Mikäli seos on liian paksua, lisää hieman keitinvettä.
6. Riko kananmunat pasta-annoksen päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät hieman, mutta eivät täysin.
7. Mausta suolalla, mustapippurilla ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita vielä kerran.
8. Tarjoile heti ja nauti!