Kermainen Pasta Pinaatilla ja Kananmunalla

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on pehmeää. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada ruokakerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua kevyesti.
6. Riko kananmunat kastikkeen joukkoon ja sekoita varovasti, kunnes munat ovat kypsiä mutta vielä hieman juoksevia.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
8. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto sulaa.
9. Tarjoile annokset tuoreiden yrttien kera.