Kermainen Pasta Pinaatilla ja Kananmunalla

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se wilt, noin 2-3 minuuttia.
4. Sekoita joukkoon kerma ja parmesanjuusto. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa kevyesti. Kaada kananmunaseos kastikkeen joukkoon ja sekoita nopeasti, kunnes munat kypsyvät ja kastike on kermainen.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile heti ja nauti!