Kermainen Pasta Pinaatilla ja Kananmunalla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä pieni määrä keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista hetki, kunnes se on kullanruskea.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se kutistuu.
4. Kaada ruokakerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna seoksen kuumentua.
5. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa hieman. Lisää kananmunat pannulle ja sekoita nopeasti, jotta ne kypsyvät tasaisesti kastikkeessa.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman säästettyä keitinvettä, jos pasta vaikuttaa kuivilta.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ennen tarjoilua.