Kermainen Pasta Pinaatti ja Parmesaani

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä pieni määrä pastan keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulit ja kuullota niitä noin minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on wiltannut.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää raastettu parmesaani seokseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kastike on kermainen. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä pastan keitinvettä.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.