Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
3. Viipaloi sienet.
4. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
5. Lisää sienet pannulle ja paista kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä, noin 5-7 minuuttia.
6. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä kunnes se on hävinnyt, noin 2-3 minuuttia.
7. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes se hieman paksuuntuu.
8. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos kastike vaikuttaa liian paksulta.
9. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita.
10. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella basilikalla, jos käytät.