Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kuihtunut.
6. Kaada mukaan ruokakerma ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes se hieman paksuuntuu.
7. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla.
8. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
9. Tarjoile heti raastetun parmesan-juuston kanssa.