Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan.
3. Lisää pilkotut sienet paistokasariin ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kokenut tilavuudeltaan (noin 2-3 minuuttia).
5. Kaada kuohukerma sienien ja pinaatin päälle. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä varattua keitinvettä.
7. Lisää raastettu parmesan-juusto, ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita, kunnes juusto on sulanut.
8. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeena, jos haluat.