Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista, kunnes se on kullankeltaista.
3. Lisää viipaloidut sienet paistokasariin ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
4. Lisää tuoreet pinaatit ja paista, kunnes ne ovat kuihtuneet. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada kerma sieniseoksen päälle ja sekoita hyvin. Lisää raastettu parmesaanijuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman säästettyä keitinvettä.
7. Tarjoile heti, halutessasi lisäämällä päälle vielä hieman parmesaanijuustoa ja tuoreita yrttejä.