Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä vähän keitinvettä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli. Viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää herkkusienet paistokasariin ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää tuoreet pinaatit ja paista, kunnes ne ovat kuihtuneet.
6. Kaada kerma seokseen ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes se hieman paksunee. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
8. Tarjoile heti parmesanjuuston raastamisen kanssa, jos haluat.