Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinlientä.
2. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
5. Lisää tuoreet pinaatit ja kypsennä, kunnes ne ovat wilted.
6. Kaada kuohukerma sienien ja pinaattien päälle. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita, kunnes pasta on hyvin peittynyt. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
8. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita lopuksi joukkoon raastettu parmesanjuusto.
9. Tarjoile heti tuore basilika koristeena.