Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä kunnes se on wilttautunut.
6. Kaada kerma kasariin ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike leviää paremmin.
8. Raasta parmesanjuusto pastan päälle ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
9. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.