Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutti.
3. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet väriä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää tuoreet pinaatit pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat kuihtuneet.
5. Kaada kuohukerma sieniseoksen päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Voit lisätä tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on mehevämpää.
7. Sekoita raastettu parmesanjuusto joukkoon ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Tarjoile pasta heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.