Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut sienet paistokasariin ja paista, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja neste on haihtunut.
5. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on wilttautunut.
6. Kaada ruokakerma sieniseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutama minuutti, kunnes se hieman paksuuntuu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman varattua keitinvettä.
8. Tarjoile heti ja halutessasi ripottele päälle raastettua parmesan-juustoa.