Kermainen Pasta Pinaatti-sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipuli. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä kunnes se wilted.
6. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen hautua muutaman minuutin ajan, kunnes se hieman paksuuntuu.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita huolellisesti. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta koostumus on mukavan kermainen.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita lopuksi raastettu parmesanjuusto joukkoon.
9. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.