Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet paistokasariin ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
5. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut.
6. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä ja lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta kastike saavuttaa halutun koostumuksen.
7. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja tarjoile heti. Koristele tuoreella persiljalla ja raastetulla parmesanjuustolla, jos haluat.