Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista noin minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä, noin 5–7 minuuttia.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on hieman wilted. Sekoita hyvin.
5. Kaada ruokakerma pannulle ja sekoita. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Lisää raastettu parmesan-juusto ja sekoita, kunnes se sulaa kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos käytät.