Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää sienet paistokasariin ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut.
6. Kaada kuohukerma kasariin ja sekoita hyvin. Kuumenna muutama minuutti, kunnes kastike on hieman paksuuntunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos on liian paksua.
8. Tarjoile annokset parmesanjuuston kera.