Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja viipaloidut sienet. Paista, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se nuokkuaa.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutama minuutti, kunnes se hieman paksuuntuu. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Tarvittaessa lisää vähän keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesaanin kera.