Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista noin minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
3. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
4. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on wilted.
5. Kaada kuohukerma sienien ja pinaatin päälle, sekoita hyvin. Anna kastikkeen kuumentua ja kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
6. Lisää raastettu parmesan-juusto ja sekoita kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman pastan keitinvettä.
7. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti, halutessasi lisää vielä parmesania päälle.