Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeessa

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä, noin 5–7 minuuttia.
5. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut.
6. Kaada kermatäyte seokseen ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, lisää varattua keitinvettä tarpeen mukaan.
8. Tarjoile heti parmesanjuuston kanssa, jos haluat.