Kermainen Pasta Pinaatti-Tomaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota noin minuutti, kunnes se on aromikasta, mutta ei ruskistunutta.
3. Lisää pilkotut tomaatit ja paista noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
4. Lisää tuore pinaatti ja sekoita, kunnes se on hieman kuihtunut.
5. Kaada kerma seokseen ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 3-5 minuuttia.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset lämpiminä, koristele tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesanjuustolla halutessasi.