Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se kutistuu ja pehmenee, noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto sulaa ja kastike on kermainen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike vaikuttaa liian paksulta, voit lisätä hieman säästettyä pastan keitinvettä.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.