Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin 1 minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se kuihtuu.
4. Kaada joukkoon ruokakerma ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesan-juusto ja sekoita, kunnes juusto sulaa kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman säästettyä keitinvettä, jos kastike vaikuttaa liian paksulta.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa, jos käytät.