Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja kuullota niitä noin 1 minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on täysin nuupahtanut.
4. Kaada kuohukerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes kastike paksunee hieman.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes se on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti. Jos kastike vaikuttaa liian paksulta, lisää hieman varattua keitinvettä.
7. Tarjoile heti tuoreiden yrttien kanssa koristeltuna.