Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin minuutin ajan, kunnes se on kullankeltaista.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se siis kuihtuu.
4. Kaada kuohukerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä saadaksesi halutun koostumuksen.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita keitetty pasta kastikkeen kanssa ja anna lämmetä vielä hetki.
7. Tarjoile lämpimänä tuoreen basilikan kanssa koristeena.