Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan.
4. Lisää pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on nahistunut.
5. Kaada kuohukerma pinaatin sekaan ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeen joukkoon ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile heti ja nauti!