Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja paista noin 1 minuutti, kunnes se alkaa tuoksua.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on kutistunut, noin 2–3 minuuttia.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se hieman paksuuntuu.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti halutessasi pinjansiemenillä tai paistetuilla sienillä.