Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulit ja kuullota niitä noin minuutin ajan, kunnes ne ovat kultaisia.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se lakkaa kutistumasta ja pehmenee, noin 3-4 minuuttia.
4. Kaada pannulle kuohukerma ja sekoita hyvin. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kastike on tasaista. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunanmehulla.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita, kunnes pasta on hyvin peittynyt kastikkeella. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman keitinvettä.
6. Tarjoile heti, halutessasi lisäämällä päälle vielä raastettua parmesanjuustoa.