Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota, kunnes se on hieman pehmeää.
3. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on pehmeää ja kutistunut.
4. Kaada kuohukerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta kastike on sopivan juoksevaa.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella basilikalla.