Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota muutama minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on täysin kutistunut.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi sitruunanmehulla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman varattua keitinvettä.
7. Tarjoile heti, halutessasi ripottele päälle lisää parmesanjuustoa.