Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se on kullankeltaista.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on kutistunut.
4. Kaada kuohukerma pinaatin päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen poreilla muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike peittää pastan.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.