Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputut valkosipulinkynnet ja paista hetki, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on hieman pehmentynyt.
4. Kaada kuohukerma pinaatin sekaan ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä, kunnes saavutat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.