Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutin ajan, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on wiltannut.
4. Kaada kerma pinaatin joukkoon ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kuumentua, mutta älä keitä.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
6. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman säästettyä keitinvettä.
8. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos käytät.