Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista hetki, kunnes ne ovat kullankeltaisia.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se kutistuu.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Lisää raastettu parmesaanijuusto ja sekoita, kunnes juusto sulaa kastikkeeseen.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman keitinvettä saadaksesi halutun koostumuksen.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti. Tarjoile heti, halutessasi ripottele päälle paahdettuja pinjansiemeniä.