Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota noin minuutin ajan.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on lakannut kutistumasta.
4. Kaada kuohukerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Sekoita mukaan raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on sopivan koostumuksen.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti, jotta pasta peittyy kastikkeeseen.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeltuna.