Kermainen Pasta Pinaattikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes se on aromikasta.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on täysin wilted, noin 3-4 minuuttia.
4. Kaada pannulle kuohukerma ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kastike on kermaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita, kunnes pasta on hyvin peittynyt kastikkeella. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta rakenteesta tulee kermaisempi.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.